こんにちは！フルタイムトラベラー、三谷めぐみ (@meg_intheworld)です。
これまでブログではあまり触れてこなかったのですが、どの国に行っても最初にやるのが「その街で美味しいコーヒーが飲めるカフェ」を訪れること。
多くの時間を過ごしてきたアメリカ、日本、タイでは、お気に入りのロースター（コーヒー豆を自家焙煎する）カフェが幾つもあります。
コーヒー豆をお取り寄せしたり、車で1時間以上かかるお店に豆を買いにいくことも。
世界各地のオススメカフェはInstagram(@meg_intheworld)のストーリーズ、Google Mapのレビューに載せています。
夏は「水出しコーヒー」で爽やかな1日をスタート
美味しいコーヒーを飲むためなら、時間もコストも惜しまないコーヒーオタクではありますが、「毎朝コーヒー淹れるの、めんどくさいな」と思う日もよくあります。笑
特に暑くなってくると、朝からお湯沸かして、豆挽いて、ドリップして・・なんて毎朝やりたくない。笑
そこで2016年アメリカ横断中に始めたのがCold Brew（コールド・ブリュー）。
日本のスタバやタリーズでも扱っているのでご存知の方も多いと思いますが、コールド・ブリューとは「水出しコーヒー」のこと。
夜に仕込んでおくだけで、朝にはできているので、暑い夏の朝も気持ちよく1日をスタートできますよ！
用意するもの（コーヒー豆、水、ボトル）
それでは、さっそく。私が夏になると毎日作っている水出しコーヒーの作り方をご紹介します！
用意するものは、3つだけ。
- コーヒー豆（30-40g）
- 水（400-450ml）
- 瓶やボトル（容量500ml程度のもの）
コーヒー豆は、粉でも豆でもOK。
豆の場合は「中挽き」でグラインドしてください。
荒すぎると味や風味が出ないし、細かすぎると雑味が出てしまうので。
1リットル作りたい場合はレシピを倍にすればOK。なのですが、最初は自分の好みの濃さを知るために、500mlで作ることをオススメします！
水出しコーヒーの作り方【基本編】
作り方もシンプルです！
- ボトル（瓶・タンブラー等）にコーヒー豆を入れて、水を入れる。
- 水を入れたら、蓋をしてよく振る。
- そのまま常温で3〜5時間ほど置く
- 冷蔵庫に入れて12〜15時間で完成！
たったこれだけ！です。
私はだいたいランチ後に作って、夕食時に冷蔵庫に入れて、朝には完成。という感じでやっています。夕方に作る時は、寝る前に冷蔵後に入れればOK。
水は必ず常温の水を使ってください。冷たい水や熱湯だと美味しくできないので注意！
翌朝、ドリッパーで濾せば美味しいコールドブリュー（水出しコーヒー）の出来上がり！
ドリッパーで落とす時のポイント。
コーヒーが下に溜まってるので、ボトルを振って混ぜてから落とすと掃除も楽ですよ！
水出しコーヒーの作り方【応用編】
水出しコーヒーの作り方【基本編】 のレシピ（分量）は、1日で1人で飲み切れる量をご紹介しています。ホットコーヒー同様、作り置きをすると酸化してしまうし、味や風味も落ちる気がするので。
また、基本編のレシピは「そのまま飲んで美味しい」と感じる濃度にしてあります。もちろん人によって、薄いコーヒーが好き、濃いめが好き、と好みは分かれますが。
そして
私はブラックコーヒーが苦手で、いつもミルクを入れるんだけど？
夏はキンキンに冷えたコーヒーが飲みたいから氷を入れてるよ！
という方や
毎日作るのめんどくさ！鮮度とか気にしないから効率的な方法ないの？
という方にオススメなのが濃縮型コールドブリュー。
＜濃縮コールドブリューのレシピ＞
- コーヒー豆（50-60g）
- 水（450ml）
- 瓶やボトル（容量500ml程度のもの）
作り方は基本編と同じで、常温の水を使って室温で5時間ほど置いてから冷蔵庫に入れるだけ。
かなり濃いので、ミルクを入れても「薄い」と感じないはず。
ブラックで飲みたい場合は、コーヒーと水を1対1〜1.5で割るとちょうど良いと思います。
濃さはお好みなので、調整してくださいね！
自宅で本当に美味しいコーヒーを楽しみたい
この記事がたくさん読まれたり、もっと知りたい！！という方がいたら、もう少しコーヒーオタク的な内容も書いていこうと思います。
オススメのコーヒー豆は？ドリッパーは？グラインダーは？
などなど、友人や旅先で会う人から聞かれることが多いことを。
需要がなければ書きませんので（笑）読みたい方はコメント欄でお知らせください。
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